O Método Montessori, 2ª Edição - Restauração # Capítulo 08 - Reflexão sobre a Alimentação da Criança ## [8.1 A dieta deve ser adaptada à natureza física da criança](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Chapter+08+-+Reflection+the+Child%E2%80%99s+diet#8.1-diet-must-be-adapted-to-the-child%E2%80%99s-physical-nature 'Link para o Texto Base de Tradução do Montessori.Zone "O Método Montessori"') Em conexão com os exercícios da vida prática, pode ser apropriado considerar a questão da reflexão. Para proteger o desenvolvimento da criança, especialmente em bairros onde os padrões de higiene infantil ainda não são predominantes em casa, seria bom que grande parte da dieta da criança pudesse ser confiada à escola. Sabe-se hoje que a dieta deve ser adaptada à natureza física da criança; e como o remédio das crianças não é o remédio dos adultos em doses reduzidas, a dieta não deve ser a do adulto em menores proporções quantitativas. Por isso, preferiria que mesmo nas "Casas de Crianças" situadas em cortiços e de onde os pequeninos, estando em casa, possam subir para comer com a família, se institua a refeição escolar. Além disso, mesmo no caso de crianças ricas, A alimentação das crianças pequenas deve ser rica em gorduras e açúcares: a primeira por matéria de reserva e a segunda por tecido plástico. Na verdade, o açúcar é um estimulante para os tecidos em processo de formação. Quanto à  ***forma***  de preparo, é bom que as substâncias alimentícias sejam sempre picadas, pois a criança ainda não tem a capacidade de mastigar completamente o alimento, e seu estômago ainda é incapaz de cumprir a função de triturar os alimentos. Conseqüentemente, sopas, purês e almôndegas devem constituir a forma comum de prato para a mesa da criança. A dieta nitrogenada para uma criança de dois ou três anos de idade deve ser constituída principalmente de leite e ovos, mas depois do segundo ano também devem ser recomendados caldos. Depois de três anos e meio a carne pode ser dada; ou, no caso de crianças pobres, legumes. Frutas também são recomendadas para crianças. Talvez um resumo detalhado da dieta da criança possa ser útil, especialmente para as mães. ## [8.2 Alimentos e sua preparação](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Chapter+08+-+Reflection+the+Child%E2%80%99s+diet#8.2-foods-and-their-preparation 'Link para o Texto Base de Tradução do Montessori.Zone "O Método Montessori"') ***Método de preparação de caldo para crianças pequenas** .*  (De três a seis anos; depois disso, a criança pode usar o caldo comum da família.) A quantidade de carne deve corresponder a 1 grama para cada centímetro cúbico de caldo e deve ser colocada em água fria. Nenhuma erva aromática deve ser usada, o único condimento saudável é o sal. A carne deve ser deixada para ferver por duas horas. Em vez de tirar a gordura do caldo, convém acrescentar-lhe manteiga ou, no caso dos pobres, uma colher de azeite; mas substitutos da manteiga, como margarina, etc., nunca devem ser usados. O caldo deve ser preparado  ***fresco*** seria bom, portanto, colocar a carne no fogo duas horas antes da refeição, pois assim que o caldo esfria começa a ocorrer uma separação de substâncias químicas, que são prejudiciais à criança e podem facilmente causar diarréia . ***Sopas*** . Uma sopa muito simples, e muito recomendada para as crianças, é o pão cozido em água salgada ou em caldo e abundantemente temperado com azeite. Esta é a sopa clássica das crianças pobres e um excelente meio de nutrição. Muito assim, é a sopa que consiste em pedacinhos de pão tostados na manteiga e deixados de molho no caldo que é ele próprio gorduroso com manteiga. Sopas de pão ralado também pertencem a esta classe. O passatempo\*, especialmente o passatempo glutinoso, que é da mesma natureza, é sem dúvida superior aos demais pela digestibilidade, mas acessível apenas às classes sociais privilegiadas. > \* Essas formas muito finas de aletria usadas em sopas. Os pobres devem saber quanto mais saudável é um caldo feito de restos de pão amanhecido do que sopas de espaguete grosseiro, muitas vezes seco e temperado com suco de carne. Essas sopas são mais indigestas para crianças pequenas. Sopas excelentes são aquelas que consistem em purês de legumes (feijão, ervilha, lentilha). Hoje encontram-se na loja legumes secos especialmente adaptados para este tipo de sopa. Cozidos em água salgada, os vegetais são descascados, colocados para esfriar e passados ​​por uma peneira (ou simplesmente comprimidos, se já estiverem descascados). Em seguida, adiciona-se manteiga e a pasta é mexida lentamente na água fervente, tomando-se o cuidado de dissolver e não deixar grumos. Sopas de legumes também podem ser temperadas com carne de porco. Em vez de caldo, o leite açucarado pode ser a base de purês de vegetais. Recomendo fortemente para as crianças uma sopa de arroz cozido em caldo ou leite; também caldo de fubá, desde que temperado com manteiga abundante, mas não com queijo. (A forma de mingau – polenta, realmente mingau de fubá, é altamente recomendada devido ao longo cozimento.) As classes mais pobres que não têm caldo de carne podem alimentar seus filhos igualmente bem com sopas de pão cozido e mingau temperado com óleo. ***Leite e Ovos** .*  São alimentos que não só contêm substâncias nitrogenadas de forma eminentemente digerível, mas também possuem as chamadas  ***enzimas***  que facilitam a assimilação nos tecidos e, portanto, favorecem de maneira particular o crescimento da criança. E respondem tanto melhor a esta última condição mais importante se estiverem  ***frescas***  e  ***intactas** ,*  guardando em si, pode-se dizer, a vida dos animais que as produziram. O leite fresco da vaca e o ovo ainda quente são assimiláveis ​​ao mais alto grau. O cozimento, por outro lado, faz com que o leite e os ovos percam suas condições especiais de assimilação e reduzam seu poder nutritivo neles ao simples poder de qualquer substância nitrogenada. Hoje, consequentemente, estão sendo fundados  ***laticínios especiais para crianças***  onde o leite produzido é estéril; a limpeza rigorosa do ambiente em que vivem os animais produtores de leite, a esterilização do úbere antes da ordenha, das mãos do ordenhador e dos recipientes que devem conter o leite, a vedação hermética destes últimos e a banho refrigerado imediatamente após a ordenha, se o leite deve ser levado para longe, caso contrário, é bom bebê-lo morno, obter leite livre de bactérias que, portanto, não precisa ser esterilizado por fervura, e que preserve intacto seu nutriente natural poderes. O mesmo pode ser dito dos ovos; a melhor maneira de alimentá-los para uma criança é pegá-los ainda quentes da galinha e fazer com que ele os coma exatamente como estão, e depois digeri-los ao ar livre. Mas onde isso não for possível, os ovos devem ser escolhidos frescos e mal aquecidos em água, ou seja, preparados  ***à la coque** .* Todas as outras formas de preparo, sopa de leite, omeletes e assim por diante, fazem, com certeza, do leite e dos ovos um excelente alimento, mais recomendado do que outros; mas retiram as propriedades específicas de assimilação que as caracterizam. ***Carne** .*  Nem todas as carnes são adaptadas para crianças, e até mesmo sua preparação deve variar de acordo com a idade da criança. Assim, por exemplo, as crianças de três a cinco anos de idade devem comer apenas carnes mais ou menos moídas, enquanto que, aos cinco anos, as crianças são capazes de moer a carne completamente pela mastigação; nesse momento é bom  ***ensinar a criança a mastigar corretamente***  , pois ela tem a tendência de engolir alimentos rapidamente, o que pode produzir indigestão e diarréia. Esta é outra razão pela qual a escola-refeição nas "Casas das Crianças" seria uma instituição muito útil e conveniente, pois toda a alimentação da criança poderia ser racionalmente cuidada em conexão com o sistema educativo das Casas. As carnes mais adaptadas às crianças são as chamadas carnes brancas, ou seja, em primeiro lugar, frango, depois vitela; também a carne leve de peixe, (linguado, lúcio, bacalhau). A partir dos quatro anos, também se pode introduzir na dieta filé de vaca, mas nunca carnes pesadas e gordas como a do porco, o capão, a enguia, o atum, etc., que devem ser  ***absolutamente excluídos***  juntamente com os moluscos . e crustáceos, (ostras, lagostas), da dieta da criança. Os croquetes feitos de carne finamente moída, pão ralado, leite e ovos batidos, e fritos na manteiga, são a preparação mais saudável. Outra excelente preparação é moldar em bolinhas a carne ralada, com doce de frutas em conserva e ovos batidos com açúcar. Aos cinco anos, a criança pode receber peito de ave assada e, ocasionalmente, costeleta de vitela ou filé de carne. A carne cozida nunca deve ser dada à criança porque a carne é privada de muitas propriedades estimulantes e até nutritivas ao ferver e torna-se menos digerível. ***Substâncias que nutrem os nervos** .*  Além da carne, uma criança que tenha completado quatro anos pode receber miolos fritos e pães doces, para serem combinados, por exemplo, com croquetes de frango. ***Alimentos Lácteos** .*  Todos os queijos devem ser excluídos da dieta da criança. O único produto lácteo adequado para crianças de três a seis anos é a manteiga fresca. ***Creme** .*  Recomenda-se também o creme de leite, desde que  ***preparado*** na hora , ou seja, imediatamente antes de ser consumido, e  ***com leite e ovos muito frescos***  : se tais condições não puderem ser cumpridas rigorosamente, é preferível prescindir do creme, o que não é necessário. ***Pão** .*  Do que dissemos sobre as sopas, pode-se inferir que o pão é um  ***excelente alimento***  para a criança. Deve ser bem selecionado; o miolo não é muito digerível, mas pode ser aproveitado, quando seco, para fazer um caldo de pão; mas se for dar à criança simplesmente um pedaço de pão para comer, é bom oferecer-lhe a crosta, a ponta do pão. Breadsticks são excelentes para quem pode comprá-los. O pão contém muitas substâncias nitrogenadas e é muito rico em amido, mas carente de gorduras; e como as substâncias fundamentais da dieta são, como se sabe, três em número, a saber, proteínas (substâncias nitrogenadas), amidos e gorduras, o pão não é um alimento completo; é necessário, portanto, oferecer à criança pão com manteiga, que constitui um alimento completo e pode ser considerado um café da manhã suficiente e completo. ***Vegetais Verdes** .*  As crianças nunca devem comer vegetais crus, como saladas e verduras, mas apenas cozidos; na verdade, eles não devem ser altamente recomendados cozidos ou crus, com exceção do espinafre, que pode entrar com moderação na dieta das crianças. As batatas são preparadas em um purê com muita manteiga, porém, um excelente complemento alimentar para as crianças. ***Frutas** .*  Entre as frutas, há excelentes alimentos para crianças. Eles também, como leite e ovos, se colhidos recentemente, retêm uma  ***qualidade de vida***  que ajuda na assimilação. Como essa condição, porém, não é facilmente alcançável nas cidades, é preciso considerar também a alimentação de frutas que não são perfeitamente frescas e que, portanto, devem ser preparadas e cozidas de diversas formas. Todas as frutas não devem ser aconselhadas para crianças; as principais propriedades a serem consideradas são o grau de  ***maturação** ,*  a  ***maciez***  e  ***doçura***  da polpa e sua  ***acidez** .*  Pêssegos, damascos, uvas, groselhas, laranjas e tangerinas, em seu estado natural, podem ser dados às crianças com grande vantagem. Outras frutas, como peras, maçãs e ameixas, devem ser cozidas ou preparadas em calda. Figos, abacaxis, tâmaras, melões, cerejas, nozes, amêndoas, avelãs e castanhas são excluídos por vários motivos da dieta da primeira infância. A preparação da fruta deve consistir em retirar dela todas as partes indigeríveis, como a casca, e também aquelas que a criança inadvertidamente possa absorver em seu detrimento, como por exemplo, a semente. Crianças de quatro ou cinco anos devem ser ensinadas desde cedo com que cuidado as sementes devem ser jogadas fora e como os frutos são descascados. Depois, a criança assim educada pode ser promovida à honra de receber intacto um belo fruto, e saberá comê-lo bem. A preparação culinária de frutas consiste essencialmente em dois processos: cozimento e tempero com açúcar. Além do cozimento simples, as frutas podem ser preparadas como marmeladas e geleias, que são excelentes, mas naturalmente ao alcance apenas das classes mais abastadas. Enquanto geleias e marmeladas podem ser permitidas, frutas cristalizadas, por outro lado,  ***marrons glacés** e similares ,*  são absolutamente excluídos da dieta da criança. ***Temperos** .*  Uma fase importante da higiene da alimentação infantil diz respeito aos temperos tendo em vista a sua rigorosa limitação. Como já indiquei, o açúcar e algumas substâncias gordurosas juntamente com o sal de cozinha (cloreto de sódio) devem constituir a parte principal dos temperos. A estes podem ser adicionados  ***ácidos orgânicos***  (ácido acético, ácido cítrico) ou seja, vinagre e sumo de limão; este último pode ser utilizado com vantagem em peixes, croquetes, espinafres, etc. Outros condimentos apropriados para crianças pequenas são alguns vegetais aromáticos como o alho e a arruda que desinfetam os intestinos e os pulmões, e também têm ação anti-helmíntica direta. Especiarias, por outro lado, como pimenta, noz-moscada, canela, cravo e especialmente mostarda, devem ser absolutamente abolidas. ## [8.3 Bebidas](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Chapter+08+-+Reflection+the+Child%E2%80%99s+diet#8.3-drinks 'Link para o Texto Base de Tradução do Montessori.Zone "O Método Montessori"') ***Bebidas** .*  O organismo em crescimento da criança é muito rico em água e, portanto, precisa de um suprimento constante de umidade. Entre as bebidas, a melhor, e na verdade a única, a ser aconselhada sem reservas é a água pura e fresca da nascente. Às crianças ricas podem ser permitidas as chamadas águas de mesa que são ligeiramente alcalinas, como as de San Gemini, Acqua Claudia, etc., misturadas com xaropes, como, por exemplo, xarope de cereja preta. É agora uma questão de conhecimento geral que todas as bebidas fermentadas, e aquelas excitantes para o sistema nervoso, são prejudiciais às crianças; assim, todas as bebidas alcoólicas e cafeicas são absolutamente eliminadas da dieta da criança. Não só os licores, mas também o vinho e a cerveja devem ser desconhecidos ao paladar da criança, e o café e o chá devem ser inacessíveis à infância. A ação deletéria do álcool no organismo infantil não precisa de ilustração, mas numa questão de tão vital importância, a repetição insistente nunca é supérflua. O álcool é um veneno especialmente fatal para os organismos em processo de formação. Não só impede seu desenvolvimento total (daí o infantilismo, idiotice), mas também predispõe a criança a doenças nervosas (epilepsia, meningite), doenças dos órgãos digestivos e do metabolismo (cirrose do fígado, dispepsia, anemia). Se as "Casas das Crianças" conseguissem esclarecer o povo sobre tais verdades, estariam realizando um trabalho higiênico muito elevado para as novas gerações. Em vez de café, as crianças podem receber cevada torrada e cozida, malte e especialmente chocolate, que é um excelente alimento infantil, principalmente quando misturado com leite. ## [8.4 Distribuição de refeições](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Chapter+08+-+Reflection+the+Child%E2%80%99s+diet#8.4-distribution-of-meals 'Link para o Texto Base de Tradução do Montessori.Zone "O Método Montessori"') Outro capítulo da alimentação infantil diz respeito à distribuição das refeições. Aqui, um princípio deve dominar e ser difundido, entre as mães, a saber, que as crianças sejam mantidas em horários rigorosos de alimentação para que possam gozar de boa saúde e ter uma boa digestão. É verdade que prevalece entre as pessoas (e é uma das formas de ignorância materna mais fatal para as crianças) o preconceito de que as crianças para crescer bem devem comer quase continuamente, sem regularidade, mordiscando quase habitualmente um pedaço de pão . Pelo contrário, a criança, pela delicadeza especial do seu aparelho digestivo, tem mais necessidade de refeições regulares do que o adulto. Parece-me que as "Casas das Crianças" com programas muito prolongados são, por isso, locais adequados para a cultura infantil, ***Fora do horário normal de refeição, as crianças não devem comer** .* Em uma "Casa das Crianças" com um programa longo, deve haver duas refeições, uma farta por volta do meio-dia e outra leve por volta das quatro da tarde. Na refeição farta, deve haver sopa, prato de carne e pão e, no caso de crianças ricas, também frutas ou creme, e manteiga no pão. À refeição das quatro horas deve ser preparado um almoço ligeiro, que desde um simples pedaço de pão pode ir até ao pão com manteiga, e ao pão acompanhado de marmelada de fruta, chocolate, mel, creme de leite, etc. frutas cozidas, etc., também podem ser empregadas de maneira útil. Muito bem o almoço pode consistir em pão embebido em leite ou um ovo  ***à la coque***  com palitos de pão, ou então um simples copo de leite no qual se dissolve uma colher de Mellin's Food. Recomendo muito o Mellin's Food, não só na infância, mas também muito mais tarde por causa de suas propriedades de digestibilidade e nutrição, e por causa de seu sabor, que é tão agradável para as crianças. Mellin's Food é um pó preparado a partir de cevada e trigo, e que contém em estado puro e concentrado as substâncias nutritivas próprias desses cereais; o pó é dissolvido lentamente em água quente no fundo do mesmo copo que será usado para beber a mistura, e então o leite bem fresco é derramado por cima. A criança faria as outras duas refeições em sua própria casa, ou seja, o café da manhã e a ceia, esta última deve ser  ***bem leve***  para as crianças para que logo depois elas estejam prontas para dormir. Durante estas refeições seria bom aconselhar as mães, instando-as a ajudar a completar o trabalho de higiene das "Casas das Crianças", em benefício dos seus filhos. O café da manhã para os ricos pode ser leite e chocolate, ou leite e extrato de malte, com bolachas, ou melhor, com pão torrado com manteiga ou mel; para os pobres, um copo de leite fresco, com pão. Para o jantar, aconselha-se uma sopa (as crianças devem comer sopas duas vezes por dia) e um ovo  ***à coque***  ou uma chávena de leite; ou sopa de arroz à base de leite e pão com manteiga, com frutas cozidas, etc. Quanto às rações alimentares a serem calculadas, remeto o leitor aos tratados especiais sobre higiene: embora praticamente tais cálculos não sejam de grande utilidade. Nas "Casas das Crianças", especialmente no caso dos pobres, eu deveria fazer uso extensivo das sopas de legumes e deveria ter cultivado nas hortas legumes que podem ser usados ​​na dieta, para que sejam colhidos em suas frescor, cozido e apreciado. Eu deveria tentar, possivelmente, fazer o mesmo com as frutas e, criando animais, ter ovos frescos e leite puro. A ordenha das cabras podia ser feita diretamente pelas crianças maiores, depois de lavarem escrupulosamente as mãos. Outra importante aplicação educativa que a escola-refeição nas "Casas das Crianças" tem para oferecer, e que diz respeito à "vida prática", consiste na preparação da mesa, arrumação das toalhas, aprendizagem da nomenclatura, etc. Basta dizer aqui que é muito importante ensinar as crianças a comer com limpeza, tanto em relação a si mesmas quanto em relação ao ambiente (não sujar os guardanapos etc.), e a usar os utensílios de mesa (que , pelo menos, para os mais pequenos, limitam-se à colher, e para os maiores estendem-se ao garfo e à faca). > ##### **A Licença desta página:** > > Esta página faz parte do “ **Projeto Montessori de Restauração e Tradução** ”.\ > Por favor [, apoie](https://ko-fi.com/montessori) nossa iniciativa “ **All-Inclusive Montessori Education for All 0-100+ Worldwide ”.** Criamos recursos abertos, gratuitos e acessíveis para todos os interessados ​​na Educação Montessori. Transformamos pessoas e ambientes para serem autênticos Montessori em todo o mundo. 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Índice do Capítulo - Método Montessori, 2ª Edição - Restauração - Biblioteca Aberta](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/0+-+%C3%8Dndice+do+Cap%C3%ADtulo+-+M%C3%A9todo+Montessori%2C+2%C2%AA+Edi%C3%A7%C3%A3o+-+Restaura%C3%A7%C3%A3o+-+Biblioteca+Aberta) * [Capítulo 00 - Dedicatória, Agradecimentos, Prefácio à Edição Americana, Introdução](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+00+-+Dedicat%C3%B3ria%2C+Agradecimentos%2C+Pref%C3%A1cio+%C3%A0+Edi%C3%A7%C3%A3o+Americana%2C+Introdu%C3%A7%C3%A3o) * [Capítulo 01 - Uma consideração crítica da nova pedagogia em sua relação com a ciência moderna](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+01+-+Uma+considera%C3%A7%C3%A3o+cr%C3%ADtica+da+nova+pedagogia+em+sua+rela%C3%A7%C3%A3o+com+a+ci%C3%AAncia+moderna) * [Capítulo 02 - História dos Métodos](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+02+-+Hist%C3%B3ria+dos+M%C3%A9todos) * [Capítulo 03 - Discurso inaugural proferido por ocasião da inauguração de uma das “Casas da Criança”](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+03+-+Discurso+inaugural+proferido+por+ocasi%C3%A3o+da+inaugura%C3%A7%C3%A3o+de+uma+das+%E2%80%9CCasas+da+Crian%C3%A7a%E2%80%9D) * [Capítulo 04 - Métodos Pedagógicos Utilizados nas “Casas da Criança”](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+04+-+M%C3%A9todos+Pedag%C3%B3gicos+Utilizados+nas+%E2%80%9CCasas+da+Crian%C3%A7a%E2%80%9D) * [Capítulo 06 - Como a aula deve ser dada](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+06+-+Como+a+aula+deve+ser+dada) * [Capítulo 07 - Exercícios para a Vida Prática](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+07+-+Exerc%C3%ADcios+para+a+Vida+Pr%C3%A1tica) * [Capítulo 08 - Reflexão sobre a alimentação da criança](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+08+-+Reflex%C3%A3o+sobre+a+alimenta%C3%A7%C3%A3o+da+crian%C3%A7a) * [Capítulo 09 - Ginástica de educação muscular](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+09+-+Gin%C3%A1stica+de+educa%C3%A7%C3%A3o+muscular) * [Capítulo 10 - A natureza na educação do trabalho agrícola: Cultura de plantas e animais](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+10+-+A+natureza+na+educa%C3%A7%C3%A3o+do+trabalho+agr%C3%ADcola%3A+Cultura+de+plantas+e+animais) * [Capítulo 11 - Trabalho manual a arte do oleiro, e construção](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+11+-+Trabalho+manual+a+arte+do+oleiro%2C+e+constru%C3%A7%C3%A3o) * [Capítulo 12 - Educação dos sentidos](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+12+-+Educa%C3%A7%C3%A3o+dos+sentidos) * [Capítulo 13 - Educação dos sentidos e ilustrações do material didático: Sensibilidade geral: Os sentidos tátil, térmico, básico e estereognóstico](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+13+-+Educa%C3%A7%C3%A3o+dos+sentidos+e+ilustra%C3%A7%C3%B5es+do+material+did%C3%A1tico%3A+Sensibilidade+geral%3A+Os+sentidos+t%C3%A1til%2C+t%C3%A9rmico%2C+b%C3%A1sico+e+estereogn%C3%B3stico) * [Capítulo 14 - Notas gerais sobre a educação dos sentidos](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+14+-+Notas+gerais+sobre+a+educa%C3%A7%C3%A3o+dos+sentidos) * [Capítulo 15 - Educação intelectual](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+15+-+Educa%C3%A7%C3%A3o+intelectual) * [Capítulo 16 - Método para o ensino da leitura e da escrita](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+16+-+M%C3%A9todo+para+o+ensino+da+leitura+e+da+escrita) * [Capítulo 17 - Descrição do método e material didático utilizado](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+17+-+Descri%C3%A7%C3%A3o+do+m%C3%A9todo+e+material+did%C3%A1tico+utilizado) * [Capítulo 18 - Linguagem na infância](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+18+-+Linguagem+na+inf%C3%A2ncia) * [Capítulo 19 - Ensino da numeração: Introdução à aritmética](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+19+-+Ensino+da+numera%C3%A7%C3%A3o%3A+Introdu%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0+aritm%C3%A9tica) * [Capítulo 20 - Sequência de exercícios](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+20+-+Sequ%C3%AAncia+de+exerc%C3%ADcios) * [Capítulo 21 - Revisão geral da disciplina](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+21+-+Revis%C3%A3o+geral+da+disciplina) * [Capítulo 22 - Conclusões e impressões](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+22+-+Conclus%C3%B5es+e+impress%C3%B5es) * [Capítulo 23 - Ilustrações](https://montessori-international.com/s/the-montessori-method/wiki/Cap%C3%ADtulo+23+-+Ilustra%C3%A7%C3%B5es)